Salate |
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| gemischte Blattsalate | dazu Joghurt-Schmanddressing oder Vinaigrette |
| Tiroler Kartoffelsalat | Italienischer Nudelsalat |
| Indischer Reissalat | griechischer Bauernsalat |
| Farmersalat | Paprika-Maissalat |
| Oldenburger Lauch-Käsesalat | Rucolasalat mit Balsamicodressing |
| Karottensalat, Karotten-Rettichsalat, Karotten-Kohlrabisalat | Waldorfsalat |
| Gurkensalat mit Dillsahne | Weißkrautsalat mir und ohne Speck |
| Tomatensalat | Tomaten Mozzarella |
| bunter Bohnensalat | Prinzeßbohnensalat |
| Spargelsalat | Schichtsalat |
| Rotkrautsalat | Sauerkrautssalat "Colmar" |
| Blumenkohlröschensalat | Champignonsalat |
| Italienische Salatplatte ( mit allen Zutaten ) | |
Salate mit Fleisch, Fisch, Geflügel und Wurst |
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| Reh-Orangensalat | Pikanter Fleischsalat |
| Wurstsalat | Schweizer Wurstsalat |
| Geflügelsalat Hawaii | Jacobsmuschelsalat |
| Sardinensalat "Lissabon" | Heringsalat rot oder weiß |
| Eiersalat | Meeresfrüchtesalat |
| Krabbensalat | auf Wunsche mit Sprossen und Keimlingen |
Cocktails |
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| Aal-Cocktail | Muschel-Cocktail |
| Crevetten-Cocktail | Hummer-Cocktail |
| Austern-Cocktail | Spargel-Cocktail |
| Artischocken-Cocktail | Melonen-Cocktail |
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