Platten |
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Auf unseren Platten bieten wir an : |
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| Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich | Norwegischer pochierter Salm mit Sahnemeerrettich |
| hausgebeitzter Graved Lachs mit Dillsenf | Odenwälder geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich |
| Skampis mit Cocktailsoße oder Teufelsoße | geräucherter Heilbutt mit Sahnemeerrettich |
| Matjesfilet mit Preißelbeersahnemeerrettich auf Apfelscheiben | Avocados mit Krabben |
| Rehrücken mit Kalbsleberschaum und Früchten garniert | garnierte Rehrückenmadaillons mit Gänseleberpastete und Trüffel mit |
| Cumberlandsoße | |
| englisch gebratenes, deutsches Roastbeef mit Remouladenspße | Original Bündnerfleisch mit Perlzwiebeln |
| Schnweinelendemedaillons mit verschiedenen Garnituren | Geflügelkreation : geräucherte Putenbrust, gebratene Enten- oder Gänsebrust, |
| ...........................gefüllte Hähnchenkeule, gebratene Hähnchenbrust pikant | |
| Inger-Brüstchen ( Hähnchenbrust, Ingwer, Currycreme, Marascinokirsche ) | Hähnchenbrust "Elvira" ( Hähnchenbrust, Tomate, Skampi ) |
| hausgemachte Hähnchengalantine | hausgemachte Pasteten mit Soßen und Dipps |
| Melonenschiffchen mit Parma- oder Schwarzwälderschinken | Backrauchschinkenröllchen mit Spargel oder Ananas |
| Schinkensortiment : Aalrauchschinken, Holsteiner Katenschinken, | |
| ..............................Nußschinken, Lachsschinken, Westfälischer Katenschinken, | |
| gebratener Kasslerrücken gefüllt : schwedisch ( Backpflaume ), römisch ( Broccoli ) | |
| ................................................Gärtnerin ( Karotte ), Florentischer ( Spinat ) | |
| gebratener Schweinerücken gefüllt : schwedisch ( Backpflaume ), römisch ( Broccoli ) | |
| ..................................................Gärtnerin ( Karotte ), Florentischer ( Spinat ) | |
| kleine Frikadellen, garniert | 1/2 gefüllte Eier, garniert |
| frisches, hausgemachtes Schweinemett mit Zwiebeln | frisches Beefsteak Tatar, garniert |
| hausgemachter Obatzsa | Handkäse mit Musik |
| Kochkäse mit Musik | Käsevariation reichlich mit Obst garniert |
Im Angebot stehen auch hausgemachte geräucherte Blut und Leberwurst, Preßkopf, geräucherte Paprika- und Bratwurst |
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